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こんにちは、家庭菜園に挑戦中のどんぺです。
この記事ではズッキーニの栽培について解説していきます。
2026年は家庭菜園を始めて3年目。
ズッキーニは初挑戦です。
ズッキーニの基本情報
| 科名 | ウリ科 |
| 発芽適温 | 15℃～30℃ |
| 生育適温 | 15℃～25℃ |
| 好適土壌pH | 6.0～6.5 弱酸性 |
| 株間 | 70cm～100cm |
| 連作障害 | 1～2年あける |
| コンパニオンプランツ | ネギ、エダマメ、オクラ |
メキシコ原産のズッキーニは「ペポカボチャ」の一種で、日本では1980年代に広まりました。
ビタミンＣやカリウムが豊富で、「ラタトゥイユ」の食材として有名ですよね。
私はあまり食べたことがないため、たくさん採って贅沢に味わってみたい。
やや冷涼な乾燥地を好み、過度な暑さに弱いようです。
栽培方法
土づくりの記事はコチラ
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畑の土づくり【北海道で家庭菜園】
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3月24日 種まき
ポットに種まき培土を入れ、深さ1ｃｍの穴に1粒ずつ種まきしました。
一番左側がズッキーニ。同日に色々と種まきした。
4月2日 芽が出た
種まきから9日目で芽が出てくれました。
4月5日の様子
子葉の大きさにびっくり。
存在感があります。
4月11日の様子
本葉が出てきました。
4月14日の様子
本葉の茎が伸びてきました。
4月16日の様子
なんとなく本葉の元気がなさそう。
本葉2枚目が出てきました。
4月19日の様子
本葉2枚目が大きくなってきました。
本葉1枚目の葉先が黄色くなっているのが心配。
4月23日の様子
本葉2枚目の茎が伸び、3枚目が出てきそうです。
4月28日の様子
本葉3枚目が大きくなってきました。
本葉1、２枚目が枯れてきてしまいました。
5月4日の様子
本葉4枚になり、密になってきました。
このくらいで定植ですが、外の気温はまだ寒いため待機せざるを得ません。
5月12日の様子
葉の状態が良くないようです。
ベランダ内の気温が30℃を超えることがあり、暑すぎるのかもしれません。
5月19日の様子
あきらかに枯れている下葉を取り除きました。
花のつぼみがたくさんあります。
栄養を取られないか心配。
5月27日の様子
全体的に葉が黄色いです。
明日定植予定。
5月28日 畑に定植
ようやく準備が整い、外気温が安定してきましたので定植します。
畝にマルチシートを張り、株間70ｃｍくらいで2株定植です。
寒さと風対策として、ビニールカバーで囲いました。
5月29日の様子
雄花が咲いていました。
雌花は小さいため、人工受粉には早いようです。
6月4日の様子
気温が高く、カバーを撤去。
新しい葉が次々と出てくれて嬉しい。
枯れている葉は取り除きました。
2株それぞれ不要な葉を取りました。
6月13日の様子
雌花が咲いていました。
雄花が咲いていなかったため、受粉はできず。
株が小さいため、受粉はまだ早い気もしますね。
6月17日の様子
ちょうど雌花と雄花が咲いていました。
昆虫の飛来がほとんど見られないため、人工受粉してみることにしました。
無事に実ると嬉しいです。
6月20日の様子
きちんと実っていました。
とっても嬉しい。
6月26日 初収穫
気付いたら立派になっていました。
初収穫です。
シンプルに油で炒めていただきます。
6月29日の様子
ずいぶんと混みあってきました。
通気を良くするために、それぞれの株の下葉を取り除きます。
受粉しないと小さいまま黄色くなってしまうんですね。
6月30日 収穫2回目
収穫2回目。
放っておいたら大きくなりすぎてしまいました。
7月7日 収穫3回目
収穫3回目。
形が変なのはきちんと受粉していないためなのでしょうか？
7月12日 収穫4回目
またまた形が変です。
受粉していなくても実ることはできるのでしょうか？
よくわかりません。
追肥と下葉掻きをしました。
葉がこれほど大きくなるなんてびっくりです。
7月21日 収穫5回目
収穫5回目。
今回は形の良いものが採れました。
葉が茂っていてわかりづらかったのですが、未熟果が腐っていたため急いで取り除きました。
うどん粉病になりそうな葉があったため、「ロハピスプレー」をかけておきました。
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7月25日 収穫6回目
収穫6回目。
7月29日 収穫7回目
収穫7回目。
形の悪いものでも、一応食べることができます。
8月6日 収穫8回目
収穫8回目。
大きくなりすぎちゃいました。
下葉かきと腐っている未熟果を取り除きました。
夕方、ひとつの株の葉がしおれているではありませんか。
よく見てみると主枝が折れてしまっていました。
こうなると復活できないため、撤去となりました。（とても残念）
8月7日 収穫9回目
収穫9回目。
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